07-01-2022, 14:50
(07-01-2022, 14:37)MotorHooligan escribió: Viví una temporada en zona donde abundaban, por eso la he reconocido. Me calenté un invierno entero con ellos en una estufa "salamandra" de hergonEn mi caso para barbacoa, suelo dejar los restos más leñosos de la poda de la parra, y justo antes de echar la carne, tiro encima de las ascuas de olivo un par de palos más gordillos de parra (no hace falta más). Y una vez están en ascuas, es cuando empiezo a cocinar.
Es bastante aromático el humo del olivo
Personalmente para barbacoa me encanta el sabor que deja.
Si tienes la ocasión, pruébalo!
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