[Stig's Cousin]

Solución, vas a la carnicería y les pides que te piquen las piezas que tú eliges si lo que tienen picado no te convence. 

De todas formas, no sé si es casi mejor no saber que saber  

Por otro lado, los fallos de higiene imagino que no podrán generalizarse a toda una cadena de supermercados si estos productos se hacen en cada establecimiento y no en un único sitio para todos ellos. Que en un Corte Inglés determinado hubiera fallos de higiene no quiere decir que lo haya en todos.

Hombre, me imagino que son muestras tomadas en diversos establecimientos, no en uno solo.

Sobre el ECI aclarar que para sus carnicerías no compran a terceros. Tienen sus propias ganaderías, sus propios piensos y sus propios controles de calidad. Eso influye mucho, tanto en la calidad como en el precio.

Saludos para todos.